今年夏天，開拓者在下一盤大棋(qi)。

他們不僅出(chu)乎意(yi)料地選中楊瀚森，還換了老板。

在球隊易主的(de)股東名單(dan)里，有一對相當有趣的(de)名字：程(cheng)正昌、蔣佩琪(qi)夫婦。

但他們不是體育界人士(shi)，而是經營“中式餐廳”的。

他們所創立的(de)品牌“熊貓快(kuai)餐(can)(can)”，賣遍了整個(ge)美國，幾(ji)乎是家(jia)喻戶曉的(de)水平。很多美國人只要一提(ti)到中餐(can)(can)，就會不約而同(tong)地說出“熊貓快(kuai)餐(can)(can)”菜(cai)單里的(de)那些經典菜(cai)品。

美(mei)國人(ren)喜歡(huan)吃中餐其(qi)實是一件很詭異的事(shi)情，所(suo)以(yi)“熊貓快餐”火遍全美(mei)才讓人(ren)覺得匪(fei)夷所(suo)思(si)。

但(dan)只要深究你就(jiu)會發現，他們可不是(shi)像傳統中餐廳一(yi)樣當“中國菜的(de)搬運工”，而是(shi)打著中餐的(de)旗號做美式(shi)快餐，專攻(gong)美國胃。

比如橙香雞、蜂蜜核桃蝦仁(ren)、蜂蜜芝麻雞胸、北京(jing)牛肉這(zhe)些熱門菜品，除了(le)“北京(jing)”倆字，哪(na)個聽起來像(xiang)中(zhong)餐？

雖然(ran)“熊貓快(kuai)餐(can)”仍然(ran)保留了(le)(le)中廚(chu)明火亮(liang)灶的(de)特色，但成菜的(de)手法卻是大(da)(da)相(xiang)徑庭。他們簡化了(le)(le)烹飪步驟，并(bing)且迎合(he)美國人的(de)口(kou)味(wei)，用美國人喜歡的(de)大(da)(da)甜大(da)(da)酸(suan)，再帶一些(xie)些(xie)微辣，來代替中餐(can)原本(ben)千變萬化的(de)復合(he)口(kou)味(wei)。

所(suo)謂的(de)“橙香雞(ji)”（Orange Chicken)，說白了(le)就(jiu)是糖醋(cu)味炸雞(ji)塊。甚至(zhi)你(ni)可以把這視作美式鍋(guo)包肉，果然宇宙的(de)盡頭是東北。

而這(zhe)道單品(pin)恰恰集(ji)中了美(mei)國人的味(wei)蕾(lei)，一度一年賣出(chu)將近20億美(mei)元的銷售額，占年收入的30%。

不(bu)夸張地說，光橙香雞這(zhe)一道菜，都能買(mai)下半支開(kai)拓者了(le)。

但當初的(de)程氏夫婦，大概也想不到(dao)“熊貓(mao)快餐”會成為今天的(de)樣子。

畢竟(jing)當年，他們(men)的生意慘(can)淡到門(men)可(ke)羅雀，不(bu)得不(bu)降價促銷(xiao)、送免費(fei)贈(zeng)品才(cai)能吸(xi)引顧(gu)客(ke)幫襯。

1973年(nian)，程正昌雖然在密(mi)蘇(su)里(li)大學拿到了應用數學碩士學位，但因為他那(nei)廚師出身的父親(qin)一直想要(yao)開餐館，所(suo)以(yi)在那(nei)一年(nian)他們全家人借了點錢，在帕薩迪(di)納盤下了一家小(xiao)餐館，叫做“聚豐園”，但生意一直都相當平淡。

1981年，程正(zheng)(zheng)昌父親去世(shi)，他隨即繼(ji)承(cheng)了聚豐園。但他和父親的思考方式不(bu)(bu)同。程正(zheng)(zheng)昌不(bu)(bu)準(zhun)備當(dang)個匠人，而是想把這門(men)生意做大做強，即便這樣做會(hui)影響口(kou)味，以及變得(de)“不(bu)(bu)正(zheng)(zheng)宗”。

畢(bi)竟程正昌本來就不(bu)是個(ge)(ge)廚子，他更像個(ge)(ge)商(shang)人一樣思考(kao)問題。

1982年，程正昌(chang)就(jiu)開了分店。同時，那一(yi)年他的(de)妻子蔣佩琪也辭掉了原本(ben)的(de)工(gong)作，幫助他管理(li)家(jia)族(zu)生(sheng)意。

程(cheng)正(zheng)昌是(shi)(shi)應用(yong)數學(xue)(xue)碩士(shi)(shi)，而(er)蔣佩奇更是(shi)(shi)從小接(jie)受(shou)精英(ying)教育，他先是(shi)(shi)在(zai)俄勒岡州立大(da)學(xue)(xue)讀完(wan)本科(ke)，拿到了(le)應用(yong)數學(xue)(xue)學(xue)(xue)士(shi)(shi)學(xue)(xue)位，然后在(zai)密蘇里大(da)學(xue)(xue)攻讀了(le)計(ji)算機科(ke)學(xue)(xue)碩士(shi)(shi)學(xue)(xue)位，以及(ji)電子工(gong)程(cheng)博士(shi)(shi)學(xue)(xue)位。

所以，當蔣佩奇愿意放下身段和程(cheng)正昌(chang)經營餐廳時(shi)，外界(jie)都叫(jiao)她(ta)“醬油(you)博士”。

放(fang)棄(qi)了(le)他(ta)人眼里更(geng)有(you)(you)前途(tu)的工(gong)作改(gai)做(zuo)餐(can)(can)飲(yin)，程(cheng)氏(shi)夫婦沒有(you)(you)把(ba)這家(jia)餐(can)(can)館做(zuo)成傳統的夫妻店。在他(ta)們的設(she)想中，這家(jia)餐(can)(can)廳應該寬敞明亮、干(gan)凈整(zheng)潔(jie)。并且，必須擁(yong)有(you)(you)一(yi)套快速規(gui)范(fan)的工(gong)作流程(cheng)。

程氏夫婦(fu)沒有(you)像廚師那樣，只想著怎么(me)把菜做得(de)更(geng)好吃，而是怎么(me)通過精明的(de)(de)營銷和標準(zhun)化的(de)(de)流程，開更(geng)多的(de)(de)分店，讓(rang)更(geng)多美(mei)國人愛上這口美(mei)式中(zhong)餐。

1983年，程正昌的(de)朋友邀請他把(ba)餐廳(ting)開到購物(wu)中心(xin)去，他們當時覺(jue)得這是個(ge)好(hao)主意，因為整個(ge)購物(wu)中心(xin)逛街的(de)人(ren)都是潛在的(de)顧客(ke)，這顯然(ran)要比在街邊單打(da)獨(du)斗招攬(lan)客(ke)人(ren)要好(hao)多了(le)。

也(ye)是(shi)在這一年，程正昌把餐(can)廳的名字改成“熊(xiong)貓快餐(can)”。

因(yin)為深受中國文(wen)化的(de)熏陶（程正昌祖籍揚州，蔣佩琪(qi)雖(sui)然是緬甸人(ren)，但她從(cong)小在香港接(jie)受教育(yu)），他(ta)們(men)骨(gu)子里就有一股吃苦耐勞、敢拼敢干的(de)精神。

“因為是移民，所以(yi)我們(men)敢想敢做(zuo)，做(zuo)每(mei)一件事都全力以(yi)赴”，蔣佩琪回憶起當年的創業經歷，“而且(qie)，我們(men)也非常節儉”。

很快，到了(le)(le)1985年，熊(xiong)貓快餐(can)已經開(kai)了(le)(le)9家店了(le)(le)。

在這時(shi)候，作為工程師(shi)的(de)蔣佩琪察覺到了什么。他(ta)覺得如(ru)果熊貓快餐想要(yao)進一(yi)步發展，就不(bu)應(ying)該拘泥于傳統的(de)經營模(mo)式(shi)。尤(you)其是規模(mo)擴大了之后，依賴技術手(shou)段(duan)輔助經營是必然的(de)事。

“作為(wei)一(yi)名工程師，我很清(qing)楚(chu)我們需(xu)要(yao)一(yi)個(ge)智(zhi)能(neng)化(hua)管理系統(tong)”。

“而我(wo)(wo)們也(ye)成(cheng)為(wei)20世紀80年代最(zui)早使用計算機的公司之(zhi)一(yi)，這(zhe)讓(rang)我(wo)(wo)們的訂餐變得更為(wei)方便，而且通過網絡(luo)技術(shu)，我(wo)(wo)們可以收集到人們最(zui)喜歡吃(chi)什么，這(zhe)讓(rang)我(wo)(wo)們掌握(wo)了(le)更多(duo)信(xin)息”。

同時(shi)，他們覺得這(zhe)不應該(gai)變成(cheng)一門屬于程氏夫婦的家族(zu)生意。

“如果員工缺乏動力，那么你的餐廳就會(hui)關門大吉”。

“我們(men)(men)需要賦能員工，讓(rang)他們(men)(men)像老板一樣自(zi)發去工作，這(zhe)么多年過去，我們(men)(men)最自(zi)豪的是(shi)看到員工們(men)(men)不斷(duan)成長(chang)，有些人最初(chu)只(zhi)是(shi)服務(wu)員和廚師(shi)，現在他們(men)(men)已經是(shi)副(fu)總裁了”。

團結友愛(ai)的(de)員工、現代式(shi)的(de)管理、因地制宜的(de)菜品，還有不辭辛勞的(de)工作精神，這讓熊貓(mao)快(kuai)餐(can)成為(wei)了美國(guo)人心(xin)里中餐(can)的(de)代名詞。

再(zai)加上(shang)熊貓(mao)快(kuai)餐(can)創業時期(qi)，恰逢中美關(guan)系正(zheng)常化、兩國關(guan)系快(kuai)速升(sheng)溫的(de)過程，這個(ge)用熊貓(mao)作(zuo)為標識的(de)餐(can)廳自然(ran)也吸(xi)引了(le)不少美國人。

1997年，熊貓快(kuai)餐已經開出254家門店，每(mei)年接近1.8億(yi)美元(yuan)的收入。而在(zai)那時，蔣佩琪繼續發揮她的工程背景，為熊貓快(kuai)餐訂(ding)制了(le)一(yi)套(tao)供應鏈系(xi)統，用(yong)連(lian)鎖店的方式深化(hua)管理這些門店，然后定下年收入10億(yi)美元(yuan)的宏大目(mu)標。

而在2010年，他們實(shi)現了這(zhe)個目標。

如(ru)今，熊貓(mao)快餐每年(nian)的營(ying)收比當初這(zhe)個宏(hong)大目標翻(fan)了(le)6倍。甚至波(bo)特(te)蘭開拓者這(zhe)種(zhong)典型的美國(guo)體育符(fu)號，都要被他們吃下，當作產業(ye)帝(di)國(guo)的配菜了(le)。

從一(yi)盤小小的橙香雞，到NBA球隊的小老板，當(dang)(dang)程氏(shi)夫婦收購開(kai)拓者(zhe)后(hou)，球迷和媒體都(dou)覺得這相當(dang)(dang)神(shen)奇。

有(you)人說這是(shi)楊(yang)瀚森效應，就像當年(nian)姚(yao)明(ming)在(zai)火箭隊效力(li)時，豐田中(zhong)心(xin)隨處可見(jian)中(zhong)國品牌(pai)的(de)贊助商(shang)，周邊商(shang)品都充斥(chi)著中(zhong)國元素。

所以也有(you)人(ren)提議——“干脆把熊貓(mao)快餐的熊貓(mao)，直接拿來當(dang)開拓者的吉祥物吧(ba)”。

從當初(chu)騎士隊(dui)小股東(dong)黃健華，從魔(mo)術師手(shou)里(li)收購湖人隊(dui)股份(fen)的黃馨(xin)祥，再(zai)到后來布(bu)魯克林(lin)籃(lan)網的老(lao)板蔡崇信，以及今年成為凱(kai)爾特人小老(lao)板的何猷君(jun)，還(huan)有程氏夫婦……

很顯然，隨著越來越多(duo)的(de)華(hua)裔和亞裔開始進入NBA球隊管(guan)理(li)層，NBA提(ti)到亞洲人(ren)也(ye)不(bu)再只有姚明和林書(shu)豪(hao)，亞洲面孔(kong)的(de)影響力在NBA正在不(bu)斷擴大。

身價74億(yi)美元的程正昌是美國最有錢(qian)的人之一，蔣佩(pei)琪則是美國第二有錢(qian)的白(bai)手起家(jia)女富豪。

雖然他們(men)大(da)概(gai)率不(bu)會(hui)插手(shou)具(ju)體的運營，但進駐(zhu)高層本身就是擁有話語權的標(biao)志，這已經是一股不(bu)可忽視(shi)的力量。

所以，當楊瀚森下一(yi)次變(bian)成熊(xiong)貓(mao)(mao)眼的(de)(de)時候，開拓(tuo)者主(zhu)場會不會給球迷發一(yi)份免(mian)費的(de)(de)熊(xiong)貓(mao)(mao)快餐呢(ni)？